“老王，今天又是你最爱的‘降三高’套餐，来一份啊？”食堂师傅一边打饭一边介绍着，“必须来一份！以前出差老在外面‘打游击’，东家吃一顿西家吃一顿，还光喜欢吃油腻的，肚子越来越大不说，体检指标也是一塌糊涂。这段时间在食堂吃着健康餐，别提多舒服了，每天都精力充沛，再吃上几天，我这小肚子准没啦！”老王拍了拍肚子，满意地回答。老王的餐盘里是标准的四菜一汤：清蒸鱼、西葫芦炒虾仁、素炒西蓝花、香菇炒油菜和一碗西红柿鸡蛋汤，主食则是一份糙米饭，这样的健康减脂餐低油低盐，营养均衡，越来越受到职工的欢迎。
营养午餐受到职工的欢迎（张丹 摄）
2025年全国两会的成功召开，为国家发展注入新活力，也让体重管理和健康饮食成为老百姓餐桌上的热议话题。中铁十四局电气化公司综合管理中心极响应国家卫健委“体重管理年”活动号召，中心所管理的职工食堂正悄悄发生着变化，它不再仅仅是解决职工吃饭问题的地方，而是摇身一变，成了职工身边的健康管理专家。通过科学配餐、健康烹饪，职工食堂正在帮助职工实现从“吃饱”“吃好”到“吃出健康”的跨越。
该中心从源头入手，通过组织食堂人员学习最新版《国家减肥指南》，咨询专业营养师，并根据职工年龄、性别和职业特点，结合季节变化，适时推陈出新，制定低盐、低油、低糖、高纤维的营养食谱，致力于打造职工健康管理专家，助力职工吃出健康好身体。
食堂人员学习《成人肥胖食养指南》（张丹 摄）
“我们不仅要关注饭菜的口味，更要关注营养的搭配。通过最近一段时间我们食堂人员对国家版减肥指南的学习，我们对职工的一日三餐进行了科学搭配。比如，现在主食增加了粗粮，减少了精白米面的摄入，同时增加了鱼、虾等优质蛋白质和新鲜蔬果的比例，改进烹饪方式，既健康又能满足职工需求，反响很不错！”食堂厨师胥玉峰介绍道。
如今，食堂的人气越来越旺，从最初对菜品的好奇尝鲜，到现在的主动选择，潜移默化中，健康饮食已经成为一种习惯，不仅改善了职工的身体状况，更在中心营造出一种积极向上的生活氛围。
“正如国家版减肥指南里所提倡的，健康的生活方式需要从每一餐开始。看似只是一顿饭的改变，实则是对职工关怀的体现。从吃饱吃好到吃出健康，食堂的转型都在为职工的健康保驾护航。今后，中心也会继续探索更多职工健康管理模式，打造健康、活力、高效的工作团队，为企业的发展注入源源不断的动力。”该中心党支部书记种丽娜表示。
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