西非大地飘出中国味道

“快来尝尝我做的新菜，我跟着中国短视频学的！”中铁十四局多哥项目部的厨娘伊维特在厨房忙碌着，浓郁的香味从她端着的碗碟中不断飘出。自从她做的油焖大虾在由中央广播电视总台山东总站、山东省文化和旅游厅联合举办的新鲁菜创新大赛上获得了“优秀作品奖”后，她就把更多的精力放在了研究中国美食上。

伊维特和她制作的中国美食（中铁十四局 供图）

从2009年起，伊维特就在项目上跟随中国师傅学习制作中餐。多年来，中铁十四局在西非地区不断滚动发展，伊维特也伴随着中铁十四局参与了多哥、贝宁等多个项目建设。刚接触中华文化和中国菜系的她面对外表相近的油盐酱醋和煎炒烹炸等多种烹饪方式头疼不已，尤其是当看到中国师傅改花刀时，她不仅感慨：“中华美食真是博大精深。”面对伊维特的烦恼，她的中国师傅总是说：“美食无国界，制作出让别人感到幸福的食物本身就是一件幸福的事儿。”伊维特坚信成功的核心是勤奋，她在打下手的时候记下做菜程序和调料用量，自己慢慢摸索不同调料的用法，从简单的“西红柿炒鸡蛋”开始探索，现在她已经可以在年夜饭上大展身手，做出满满一桌“硬菜”，包包子、包饺子等面食制作也不在话下。2023年春节时，项目部的人围坐一桌，中国年有着浓浓“中国味儿”，让远在他乡的一个个铁建儿郎直呼“过瘾”，夸赞伊维特“中国菜做的堪比中国大厨”。

伊维特不仅在厨艺上认真钻研，在语言学习方面也对自己严格要求。她主动学习中文，每天坚持用中文和中国同事交流，现在已经成为一名“中国通”，能够无障碍跟着国内短视频自学中国各地特色菜系，听说项目上刚毕业的中国同事想念家乡的麻婆豆腐，她给自己定下了“每周学习一道家乡特色菜”的目标，每周都跟着短视频努力做出同事们想念的家乡味道。

最近伊维特又再次忙碌了起来，因为她听同事说他们春天有吃“青团”的习俗，伊维特把这件事儿放在了心上，没有艾草她就用其他绿色蔬菜代替，自己探索创造出具有非洲当地风格的馅料，想用自己的方式实现同事的小小心愿，她说：“我的同事们不远万里来建设我的祖国，我希望他们可以在多哥吃到家乡菜。”

如今伊维特也成为了一名经验老道的“师傅”，开始为项目培养更多当地厨娘，她希望能把“中国味道”传播的更远更广，就像中多人民沉甸甸的深厚情谊。

【编辑：金雨】